热菜   廿分钟   炖   简单   五香   冬季菜谱   

主料

南瓜 (0.5斤) 金针菇 (1袋) 猪肉陷 (0.5斤) 北方豆腐 (1斤) 海带扣 (6个)

辅料

料酒 (少许) 葱姜末 (少许) 生粉 (少许) 盐 (少许) 味精 (少许) 酱油 (少许) 香油 (少许) 耗油 (10克)

厨具

炒锅

1

 

原料图：海带扣忘记照了，补充一张吧。

2

 

海带扣，用水泡制，而后反复冲洗，除去上面的盐分待用。

3

 

金针菇洗净，待用。豆腐切成块。

4

 

锅中放油，油温达到六成热时，放入豆腐炸制，使表面金黄色有硬壳捞出即可

5

 

捞出后，放凉，到表面发软。

6

 

取豆腐一面，用剪刀剪成小于豆腐面的四方形小口，用小吃勺掏空里面的豆腐心。

7

 

猪肉陷内放酱油，料酒，葱姜末，盐，味精，香油，生粉。拌匀。

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把拌好的肉馅分别塞入豆腐里。

9

 

肉馅塞满，与豆腐口持平就行。

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把豆腐露馅的那面粘上生粉。

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粘好生粉后放置5分钟使肉馅与生粉充分的融合。

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锅中的油继续烧热，把豆腐从新放入油中炸制，使豆腐封口的那面，表面坚挺，捞出

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怎么样看不出来里面藏有肉馅吧

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南瓜蒸熟，放豆浆机里加水打成蓉

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锅中放南瓜蓉放水，加耗油，盐，味精，豆腐中火煮15分钟。

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15分钟后加金针菇，海带扣，再煮2分钟，放香油，出锅。

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可口的怀胎豆腐就做好了，漂亮吧。

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因为豆腐里面藏有肉馅，所有取名（怀胎豆腐）。豆腐里面的馅料可以根据自己的喜好来定。

小窍门：

进入秋季了，吃上一道既有肉有菜有汤，有荤有素，吃起来有豆腐里面的情趣，多美呀。请亲们尝尝吧！

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