“成家后，在咱家的某一个角落里，有一罐酸梅安静的在那里，那是我亲手做的，也是初次做的，呵呵，跟外婆学的，做成功了。从小跟在外婆的身边，所以外婆腌制食物的手艺给学到了，臭美一下。    平时很喜欢吃鸡爪，今晚在家无聊，试着做个酸梅鸡爪尝尝，嘿嘿，做成后，味道还不错，跟亲们分享吧。”

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热菜   微辣   烧   简单   十分钟   冬季菜谱   

主料

鸡爪 (5个)

辅料

姜 (适量) 生抽 (适量) 八角 (两颗) 黄酒 (适量) 辣椒 (两颗) 豆瓣酱 (适量) 香叶 (三片) 大蒜 (适量) 酸梅 (4颗)

厨具

炒锅

1

 

鸡爪洗净，中间化一刀，易入味。

2

 

水中加入香叶，八角，煮开鸡爪去血沫。

3

 

为了能更好入味，我把鸡爪砍了两段，呵呵。

4

 

把酸梅捣烂，把辣椒，大蒜，姜切好。备用。

5

 

小火把豆瓣酱，辣椒，大蒜，姜小火爆香。

6

 

加入酱油，少量黄酒，鸡爪翻炒一会。

7

 

加入少许水烧开。

8

 

大火转中火焖制5分钟。

9

 

中途翻翻使之更均匀入味，再继续中火焖制5分钟。

10

 

呵呵，装碟。

小窍门：

亲们，这个菜不用加盐哦。因为放了酸梅，酸梅是咸的，酱油和豆瓣酱都是咸的，所以不用加。

　　通过为您分享酸梅鸡爪的做法,您是否已经学会酸梅鸡爪烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做酸梅鸡爪,您肯可以将酸梅鸡爪做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为酸梅鸡爪菜谱分享烧制成果。