“儿子最爱吃红烧肉了，但是光给他做红烧肉吃不了菜啊，于是就做了这款红烧土豆，外加了几个鹌鹑蛋，炒好了尝了一口，简直太好吃了，儿子肯定喜欢。果然我一回到店里儿子就发来信息说真好吃都吃光了，哈哈只要他爱吃我就不嫌麻烦”

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主料

土豆 (两个)

辅料

冰糖 (适量) 香菜 (少许) 老抽 (少许) 鹌鹑蛋 (适量) 葱姜蒜 (少许) 五花肉 (适量) 大料 (一个) 香叶 (少许)

厨具

炒锅

1

 

鹌鹑蛋蒸熟后放凉水中泡一会儿，这样好剥皮。

2

 

去皮洗净备用

3

 

土豆去皮后洗净切滚刀块后放水中浸泡备用

4

 

葱切段姜切末蒜拍碎一颗大料 香叶少许香菜切碎

5

 

猪肉洗净切块

6

 

放沸水中煮一下，去掉浮沫洗净待用

7

 

将五花肉放入炒锅小火煎至金黄有油渗出

8

 

加入冰糖

9

 

炒至冰糖融化

10

 

加入大料、香叶、葱姜蒜

11

 

炒至出来香味后加入土豆稍微煸炒

12

 

加入老抽和适量的水继续炒至土豆变软

13

 

加入鹌鹑蛋

14

 

煸炒一下加入适量的盐搅拌均匀后加入香菜继续拌匀即可出锅

小窍门：

1，土豆切好后表面的淀粉很容易氧化变色，泡在水里就可以避免

2，鹌鹑蛋我是最后加入，这样菜的颜色好看，如果早加进去蛋变色我不喜欢

　　通过为您分享红烧土豆的做法,您是否已经学会红烧土豆烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做红烧土豆,您肯可以将红烧土豆做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为红烧土豆菜谱分享烧制成果。