“鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。时下正是采摘紫苏叶的好时节，紫苏叶是一种药食两用的佳品。中医认为，紫苏叶性味辛温，归肺、脾经，具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。”

展开

热菜   普通   三刻钟   焖   酱香   冬季菜谱   

主料

土豆 (适量) 鸭肉 (适量) 紫苏 (适量)

辅料

盐 (适量) 酱油 (适量) 冰糖 (适量) 八角 (适量) 葱姜蒜 (适量) 辣椒 (适量) 耗油 (适量) 甘草 (适量) 十三香 (适量) 香草 (适量) 白酒（料酒） (适量)

厨具

炒锅

1

 

准备主要材料：鸭肉500g（1/4只），土豆1个，紫苏100g

2

 

飞水：烧一锅水 水开后将鸭肉放入 倒一些料酒 等待水再次沸腾 将鸭肉捞出 用清水冲去浮沫待用

3

 

紫苏叶摘下来，用水洗干净

4

 

土豆削皮后切成滚刀块

5

 

锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）

6

 

将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒

7

 

倒入两勺酱油 一勺耗油 适量五香粉（十三香） 继续大伙翻炒 然后加入热水刚好末过鸭肉 大火烧开改中火炖20分钟

8

 

因为我还要用炒锅做其他的菜 所以将鸭肉换到汤锅里面继续炖啦 如果家里有砂锅 也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入

9

 

放入紫苏叶，放适量的盐 大火翻炒收汁

10

 

待汤汁收到快要干的时候 撒入一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦

　　通过为您分享紫苏焖鸭的做法,您是否已经学会紫苏焖鸭烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做紫苏焖鸭,您肯可以将紫苏焖鸭做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为紫苏焖鸭菜谱分享烧制成果。