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主料

白萝卜 (300克)

辅料

胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 味素 (适量) 河虾 (100克)

厨具

炒锅

1

 

新鲜河虾洗净

2

 

炒锅大火，放适量油油温升高后放入河虾，加入料酒、盐炒出河虾水分，放入味精出锅备用。

3

 

炒好的河虾

4

 

萝卜洗净

5

 

切丝

6

 

用开水焯去辣味

7

 

焯好的萝卜丝晾凉

8

 

锅中放油大火炒出萝卜丝的水气后加入胡椒粉、盐、糖。

9

 

萝卜丝入味后加入炒好的河虾翻炒后加入味素出锅。

10

 

两种食材分开炒味道不浑浊。

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