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主料

紫苏叶 (10片)

辅料

盐 (适量) 洋葱 (1个) 胡萝卜 (1根) 食用油 (适量) 火腿 (2片) 尖椒 (2个) 绿豆芽 (100克) 金针菇 (50克) 青、红彩椒 (各1个)

厨具

炒锅

1

 

材料：紫苏叶10片，火腿2片，绿豆芽，100克，尖椒2个，青红彩椒2个、洋葱1颗，胡萝卜1根，金针菇50克。调料：盐适量、食用油适量。

2

 

所有材料清洗干净

3

 

青红椒、尖椒、洋葱、火腿片、胡萝卜切成丝。

4

 

锅加热放入食用油，下入菜丝火腿丝快速翻炒，加入食盐适量翻拌均匀。

5

 

炒好的菜丝出锅放置盘中。

6

 

绿豆芽和金针菇放入滚水中烫一下沥净水分。

7

 

铺开一片紫苏叶，上面摆上菜丝、火腿丝、金针菇、绿豆芽，卷成卷，用牙签固定。

8

 

做好的紫苏卷。

9

 

电饼铛或者平底锅预热，抹上薄油，把紫苏卷放入锅中煎制。

10

 

两面煎5分钟即可

11

 

煎熟，取出。

12

 

除去牙签，切成两半，成盘上桌，香气馥郁，口味独特。

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