煮   简单   十分钟   冬季菜谱   咸鲜   汤羹   

主料

冬瓜 (适量) 鸡杂 (一副) 鸡红 (一碗)

辅料

胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 香油 (适量) 淀粉 (适量)

厨具

汤锅

1

 

冬瓜削皮洗净切片，姜切片，葱打结，鸡杂用盐，淀粉抓洗几次至没有异味，然后切片用姜，料酒，胡椒粉，淀粉，花生油腌制10分钟

2

 

姜片，葱结，料酒冷水下锅烧开，放入鸡红烧开转小火

3

 

带鸡红6,7成熟放入冬瓜片

4

 

冬瓜差不多熟时下鸡杂煮开，放盐调味即可

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