热菜   烧   半小时   简单   冬季菜谱   咸鲜   

主料

冬粉 (1把) 大沙公蟹 (1只)

辅料

盐 (1/2小匙) 白萝卜 (适量) 酒 (1大匙) 白胡椒 (适量)

厨具

炒锅

1

 

蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用

2

 

将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用

3

 

起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可

小窍门：

大闸蟹要选好，死蟹一定不能吃。

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