“早上问孙同学想吃神马，答曰：上次做得 土 豆 火局 鸡，难得孙同学想吃，立马开工。。。”

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热菜   廿分钟   简单   冬季菜谱   煎   原味   

主料

土豆 (1个) 走地鸡 (半只)

辅料

胡椒粉 (适量) 糖 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 头抽 (适量)

厨具

炒锅

1

 

走地鸡半只，备用

2

 

土豆1个，备用

3

 

土豆切粒，蒜压碎，姜切片，备用。。。

4

 

鸡剁小块备用。。。

5

 

锅加热，倒入山茶油，油热放入鸡块，慢火煎，不要翻动。。。

6

 

鸡块煎黄后，再煎另一面。。。

7

 

鸡块两面煎好后，放在一边，将土豆粒放入油锅，略炒，溜一勺开水，头抽适量，盖好锅盖。。。

8

 

快出锅时，加入适量胡椒粉、糖、盐，翻炒几下，装盘。

9

 

来，特写一下，雾了。。。晕，将就将就吧。。。

小窍门：

此为一鸡二食，还有些鸡肾，鸡肝留做下道菜啦，立马出现。。。

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