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主料

鸡爪 (320克)

辅料

盐 (适量) 葱 (适量) 枸杞 (适量) 鸡精 (适量) 胡萝卜 (165克) 黄酒 (适量) 生姜 (适量) 山药 (400克) 甜玉米 (213克)

厨具

汤锅

1

 

把鸡手洗净，剪去脚趾甲

2

 

汤锅里加适量的水煮沸

3

 

把鸡手放入水中

4

 

氽烫至出浮沫后，倒去其中的水，把鸡爪清洗一遍

5

 

把玉米棒子切成段

6

 

汤锅中加入大量的水，倒入几滴黄酒，和适量的生姜片，加入切成段的玉米，煮上5分钟左右

7

 

把胡萝卜也切成段

8

 

随后加入胡萝卜，继续煮5分钟左右

9

 

加入氽烫过的鸡爪，一起煲30分钟左右

10

 

把洗净去了皮的山药切成块，也加到汤中，继续煮10-15分钟

11

 

加入枸杞

12

 

加入葱段煮1-2分钟

13

 

最后加适量的盐，鸡精调味即可

小窍门：

1.鸡爪最好把脚趾甲给剪了，这样比较干净
2.玉米最好用甜玉米，除了煮出来的汤略带甜味之外，颜色也比较好看

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