“随着初夏的来临，天气也原来越热。每天晚饭都会拌上一个小凉菜，吃着舒服爽口开胃。几种简单的食材，拌在一起，色泽鲜艳缤纷，营养也很丰富，是初夏一道营养又爽口的小拌菜。”

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主料

胡萝卜 (30克) 黄瓜 (100克) 土豆 (1个) 金针菇 (50克) 泡发的木耳 (适量)

辅料

盐 (适量) 糖 (2克) 鸡精 (少许) 香油 (5克) 香醋 (10克) 生抽 (15克) 香菜 (适量) 辣油 (5克)

厨具

煮锅

1

 

准备好所有的食材。

2

 

土豆，木耳，胡萝卜，黄瓜洗净切丝。

3

 

黄瓜丝加少许盐腌制片刻。

4

 

锅中水烧开放入金针菇和木耳焯烫过凉。

5

 

再把胡萝卜焯烫过凉。

6

 

土豆丝焯烫至熟过凉。

7

 

所有食材沥干水分放入一个大碗。

8

 

加入盐，糖。

9

 

在加入酱油，香醋。

10

 

加入切碎的香菜。

11

 

加入香油。

12

 

加入辣油。

13

 

全部拌均匀即好。

小窍门：

所有食材不要一起放入焯烫，分别焯烫才好。

木耳金针菇入水即可捞出过凉，才能保持脆爽的口感。

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