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主料

排骨 (500g) 山药 (500g)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 姜 (适量) 葱花 (适量) 八角 (1瓣) 花椒 (适量)

厨具

砂锅

1

 

锅里放水、料酒，将排骨煮一下，去血水，山药去皮切大段，备用。

2

 

将排骨放入砂锅中，添水，水开后转小火，倒一点料酒，放几粒花椒，一瓣八角，姜拍碎同煮。

3

 

排骨炖到50分钟时，将山药去皮，切大块放入同煮，煮至山药烂时，放盐调味，关火撒葱花出锅。

小窍门：

味道很清淡，好喝。秋天到了，喝汤吃山药都是很不错的选择。

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