“今天是二十四节气中的立秋，按习俗吃饺子。周六雨天买的葫芦。葫芦馅饺子相当好吃。”

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一小时   普通   蒸   主食   冬季菜谱   咸鲜   

主料

肉馅 (适量) 葫芦 (适量)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 香油 (适量) 鸡蛋 (一个) 葱姜 (适量) 豆瓣酱 (适量) 花椒面 (适量)

厨具

蒸锅

1

 

主料葫芦

2

 

切两瓣，去籽去皮

3

 

擦成丝后，用盐腌10分钟，攥去水分备用

4

 

肉馅放入盐 酱油 料酒 味精 姜 鸡蛋一个 花椒面 豆瓣酱

5

 

肉馅顺一个方向搅，期间加入少许水皮

6

 

肉馅中放入葫芦馅，葱花，再把油和少许香油倒入葫芦和葱花上

7

 

菜和肉拌匀

8

 

买现成的饺子皮开包

9

 

包好的饺子

小窍门：

吃的时候，上锅蒸，水开后再蒸15分钟即可。好吃

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