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主料

土豆 (一个) 冬瓜 (500克)

辅料

洋葱 (半个) 香菇, (6朵) 老卤汤，生抽，老抽 (适量) 味极鲜，辣椒粉，水淀粉 (适量) 胡椒粉，食用油 (适量)

厨具

炒锅

1

 

1、准备好食材，香菇提前泡发好，老卤汤解冻好

2

 

2、将冬瓜、土豆去皮

3

 

3、去皮的冬瓜切成片

4

 

4、去皮的土豆切成片（忽略我的刀功）

5

 

5、香菇、洋葱切小粒

6

 

6、切好片的土豆用生抽、老抽腌制片刻

7

 

7、切好片的冬瓜用生抽、老抽腌制片刻

8

 

8、香菇、洋葱用味极鲜、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉搅拌均匀

9

 

9、用一个底部深一点的碗，将腌制好的一片冬瓜（皮方朝下）一片土豆排入碗中

10

 

10、排好后在上面辅上搅拌好的香菇洋葱

11

 

11、然后淋上老卤汤和腌制冬瓜土豆时的生抽老抽

12

 

12、上蒸锅，大火烧开后转小火蒸40分钟

13

 

13、将蒸好的冬瓜扣肉蒸汤倒出放碗里

14

 

14、将蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盘上

15

 

15、炒锅里放入蒸冬瓜的蒸汤，加入少量食用油，几滴老抽，烧开后加入一汤匙水淀粉再烧开

16

 

16、淋上冬瓜扣肉上即可

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