咖喱鸡饭

“咖喱鸡饭总是让人回味无穷啊~但是最怕做咖喱的时候味道寡，不香浓，回味不够，不过，自认为我的做法够香哦！并且在宿舍也能搞定！上次吃了一次之后男友强烈要求再吃一次，于是就果断发菜谱了！”

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热菜一小时普通炖夏季菜谱冬季菜谱咖喱

主料

土豆 (适量) 鸡胸脯肉 (适量)

辅料

胡椒粉 (适量) 姜 (适量) 鸡精 (适量) 洋葱 (适量) 青椒 (适量) 胡萝卜 (适量) 高汤 (适量) 牛奶 (适量) 花椒粉 (适量) 大蒜 (适量) 食盐 (适量) 咖喱 (适量) 味极鲜酱油 (适量)

厨具

炒锅

将鸡胸脯肉切块，用少量胡椒粉和味极鲜酱油腌制~

将胡萝卜切小丁备用~

青椒切小丁备用~

土豆切丁，我的刀不好，只能切厚片了……不过土豆一定要够厚哦，不然炖的时候可能会太棉而化掉哦！

洋葱切小片备用~

姜蒜切成小丁，姜和蒜要尽量切小一些，因为咖喱酱汁是要拌饭吃的，切得太大会影响口感~~

热锅冷油，放入一部分姜蒜，先将腌制好的鸡肉翻炒至表面变成白色后盛出备用，这一步的目的是将鸡肉的味道封锁在肉里面，一面炖的时候将肉炖烂~

继续热锅冷油，此时油可以加的多一些，用姜蒜爆香之前在油中加入少量花椒粉爆香~加入之前切好的胡萝卜、洋葱、土豆和青椒翻炒片刻，此时不用调味

锅中加入开水，开始炖了~

水开后加入高汤，宿舍条件有限，可以从超市买现成的高汤来~浓汤宝的味道就很不错，而且有多重种类可以选择，为了配合鸡肉，我选了鸡汤

加入咖喱粉，好侍的咖喱味道正宗，很多人都喜欢的~辣味也可以选择。加入咖喱后，香味就飘出来了~~不过要注意不停搅拌将它融化

辣味咖喱的颜色比较深一些。就这样大火炖，不用加水，顺便收汁。炖的过程中不时搅拌一下，防止咖喱沾到锅底

准备好一罐牛奶，待锅中的水稍有减少是，加入差不多半罐牛奶，继续炖。牛奶的作用是为了使咖喱的味道更有后味，更香浓，而且吃的时候不会吃到牛奶的味道~

加入牛奶后，咖喱的颜色也变得鲜艳起来了

收汁的程度需要依照个人的情况来定，不过因为要拌饭吃，我还是觉得收的浓稠一些比较好~收汁差不多就可以调味了，根据自己口味的需要加入调味品，我喜欢这时候加一些胡椒粉增加口味，因为高汤有咸味，因此此时基本不需要加盐了收汁好，冷水调匀矢量淀粉准备勾芡~勾芡之后，咖喱酱的质感就出来了，色香味俱全，就可以出锅了~别忘了做米饭哦~

口味香浓，回味也不错~

看起来不错吧~

开动咯~~

　　通过为您分享咖喱鸡饭的做法,您是否已经学会咖喱鸡饭烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做咖喱鸡饭,您肯可以将咖喱鸡饭做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为咖喱鸡饭菜谱分享烧制成果。