“其实我是不爱吃冬瓜的，老妈是不爱吃一切虾干制品的。我嫌冬瓜没味，老妈怕海米腥。但是这个菜我加了点蚝油之后，中和了味道竟然变成我和老妈都爱吃的菜。大家不妨试试。”

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热菜   烧   廿分钟   简单   冬季菜谱   咸鲜   汤羹   

主料

冬瓜 (700g) 海米 (20g)

辅料

葱花 (适量) 生抽 (一大勺) 蚝油 (一大勺) 盐和鸡精 (适量)

厨具

炒锅

1

 

冬瓜去皮切大块。

2

 

、葱切末、

3

 

热锅凉油爆香葱花。

4

 

下入海米煸出香味。

5

 

、倒入适量开水。

6

 

倒入冬瓜块。

7

 

加入一大勺蚝油和生抽，大火烧开小火煮至冬瓜软烂，加适量盐和鸡精大火收汁即可。

8

 

出锅了

小窍门：

提示：1、此菜加入蚝油极大的提示了口味，经自身体验要比传统的海米冬瓜味道鲜美。
2、这道菜水可多可少，多了喝汤，少了吃菜。

3、此菜也可以爆香葱后直接倒入冬瓜和海米煮，海米要提前泡一下。

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