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主料

胡萝卜 (1/2根) 山药 (一根) 西芹 (2根)

辅料

盐 (适量) 姜丝 (适量)

厨具

炒锅

1

 

山药去皮切条

2

 

焯水约2分钟,捞出过凉水

3

 

沥干水分备用

4

 

胡萝卜、西芹切条,姜切丝

5

 

不粘锅入油烧热,下姜丝炒出香味

6

 

下胡萝卜油煎一下,以利于胡萝卜素的吸收

7

 

下西芹翻炒片刻

8

 

下山药翻炒

9

 

炒匀,加盐调味出锅(盐一定要少放,咸了就不好吃了)

小窍门:

这道菜吃的就是清淡,盐一定要少放

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