“山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻   具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效   主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的,所以世界粮农组织推荐蓝莓为世界五大健康食品之一,被誉为“黄金浆果”,“果中之王”,日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。花青素由内而外的双重保护作用,可以防止皮肤皱纹的早期出现,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。”

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主料

山药 (1根) 蓝莓果酱 (100克)

辅料

盐 (3克) 冰糖 (适量) 清水 (100ml) 淡奶 (100ml)

厨具

煮锅

1

 

准备所需材料。

2

 

将山药洗净,去皮后切成块状放入盘中,蒸锅中倒入水,用大火蒸20分钟,直到山药变软。

3

 

山药蒸至没有硬芯,能用筷子戳透即可端出锅,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,加入淡奶、盐。

4

 

充分搅拌均匀。

5

 

锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。

6

 

用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。

7

 

将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥装进裱花袋中。

8

 

最后挤入容器中,淋上蓝莓酱即可。

9

 

蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。

小窍门:

1、削山药和洗山药时,最好带上橡胶手套,防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。
2、山药的品种不同,要选择口感绵软的山药。
3、也可以用芋头来制作这道菜。

  通过为您分享蓝莓山药泥的做法,您是否已经学会蓝莓山药泥烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做蓝莓山药泥,您肯可以将蓝莓山药泥做的即营养又好吃,赶紧行动吧,为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为蓝莓山药泥菜谱分享烧制成果。