“1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素c外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，”

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烧   普通   十分钟   冬季菜谱   清淡   汤羹   

主料

冬瓜 (200克) 海带结 (200克)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 姜 (适量) 油 (适量) 鸡精 (适量)

厨具

平底锅

1

 

海带结泡发好，洗净.

2

 

冬瓜去皮去腩，洗净切片。

3

 

锅里油热，放下冬瓜煸一下。

4

 

放适量清水，放下海带结，姜片，料酒，大火煮开，中火煮至冬瓜熟.

5

 

放盐，鸡精调味即可.

小窍门：

1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
4.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

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