“不用油滴酱香排骨,简单又健康。”

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主料

排骨 (500克)

辅料

葱 (2根) 姜 (2片) 冰糖 (15克) 八角 (2个) 桂皮 (1小块) 豆瓣酱 (1大匙) 香叶 (2片) 大蒜 (2瓣)

厨具

煮锅

1

 

把材料准备好。

2

 

锅洗净,并注入清水,大火煮开后,加入洗净的排骨。

3

 

大火煮至水沸腾,把排骨里的污血逼出来。

4

 

捞出排骨,并用清水冲洗干净。

5

 

姜去皮切片,蒜去皮,葱洗干净切段或打结,八角、香叶、桂皮洗净备用。

6

 

电饭锅中注入适合清水,加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。

7

 

再加入冰糖。

8

 

盖上电饭煲盖,按煮饭功能,煮至水沸腾后加入豆瓣酱。

9

 

用筷子搅拌均匀,盖上电饭煲盖,继续煮至收汁,中途要用筷子搅拌一下,以便更加入味和不粘底。

10

 

煮至收汁,就可以调味上桌。

11

 

做法虽然简单,但却非常香浓入味。

12

 

并且全程不用油,非常滴健康。

小窍门:

1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟,因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。
2、豆瓣酱本身已带有咸味,一定要试过味再加盐。

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